BELLAGIO RESTAURANTE

Sobre a empresa

A bela cidade italiana de Bellagio inspira o nome do restaurante e é reproduzida cenograficamente no mezanino pelas mãos do premiado diretor de arte de cinema Daniel Marques.
A decoração é cuidadosa. Um belíssimo lustre com cristais desce de um pé direito de mais de nove metros e nas paredes que circulam os buffets, pôsteres assinados por Juarez Machado garimpados nas ruas de Nova Iórque.
Os 120 lugares espalham-se por três ambientes:
.O salão principal de tamanho maior
.O "deck" envidraçado e climatizado
.O novo "pátio provençal", com alfazemas secas do sul da frança o que é a "menina dos olhos" do lugar
Rose Vezozzo, uma das proprietárias e "restauratrice" há mais de 10 anos, é uma das precursoras do conceito "quilo gourmet", com almoços pelo sistema de buffet por quilo, aliando gastronomia trivial com ingredientes sofisticados, em ambiente de restaurante à la carte. É responsável pela dinâmica da casa e assina o cardápio que muda diariamente, com pratos que cria ou que aprendeu nos mais de 80 países que conhece. Alguns destaques são:
.Risoto à camarões de natal, com manjericão fresco e camarão à parmegiana
.Conchiglione de abóbora no perfume de canela
.Filé mignon em crosta de alecrim com parmesão
.Rolês de linguado recheado com musse de salmão, aliados sempre às comidinhas como arroz integral e o feijão nosso de cada dia
No buffet de sobremesas, elaboradas pela australiana Pavlova, a torta de capuccino disputa a preferência dos clientes com os tradicionais:
.Arroz doce…