CERVEJA & CIA
Bebidas - Depósitos e Distribuidores › Vila Industrial
Av Doutor Carlos de Campos, 197
Campinas - SP · CEP 13035-610
Bebidas - Depósitos e Distribuidores em Campinas - SP
Localizada em Campinas, no interior paulista, a Dom Podavi Chopp comercializa qualidade em chope, desde 1997.
Atendendo a buffets, empresas de eventos e pessoas f?sicas, a loja oferece chopeiras e barris.
Trabalhando com seriedade, a loja d? ao consumidor a qualidade do melhor chope, com pre?o justo, estabelecendo assim, uma rela??o de parceria, proximidade e confian?a com todos os nossos clientes.
Conhe?a a seguir algumas curiosidades sobre essa bebida t?o apreciada:
1) De onde vem a palavra chopp?
Chopp vem do alem?o schopp e ? uma medida de volume. Equivale a 300 ml.
Com o tempo, a palavra passou a designar a bebida.
2) Quanto mais gelado melhor o chope?
Chope a zero grau de temperatura tira a sensibilidade das papilas gustativas, diminuindo a sensa??o de aroma e sabor.
3) Ent?o qual a temperatura ideal?
O ideal ? que o chope saia da m?quina com temperatura entre 0 e 2 graus, para que chegue ? mesa com 3 ou 4 graus e seja consumido entre 6 e 8 graus.
4) Como tirar um bom chope?
Primeiro aproxima-se o copo levemente inclinado a 2 cm de dist?ncia da torneira. Quando o l?quido chega ao meio, o copo deve voltar ? posi??o vertical. Finalmente, com o copo quase cheio, gira-se a torneira para uma posi??o que s? permite a passagem da espuma. Qualquer um aprende depois de tr?s tentativas. O bom tirador ? aquele que faz isso centenas de vezes numa noite e com rapidez.
5) Chope estraga?
Sim. A bebida oxida muito facilmente. Um barril tem prazo de validade de 10 dias. Por isso, ? bom… frequentar bares onde o chope tem mais sa?da. Bar vazio significa chope velho.
6) Do que ? feito o chope?
Os ingredientes s?o ?gua tratada, malte (que ? feito da cevada), cereais cervejeiros (como o milho e o arroz), carboidratos e l?pulo (uma planta parecida com a cevada - da fam?lia das trepadeiras!).
7) Qual a diferen?a entre chope e cerveja?
Os ingredientes s?o os mesmos. No entanto, a cerveja recebe mais uma etapa no processo: a pasteuriza??o. A bebida que segue para a garrafa tem sua temperatura elevada e, rapidamente, abaixada, dando uma vida ?til maior, da? resulta a diferen?a de sabor.
8) Chope ? mais leve que cerveja?
N?o. Por ser mais fresco, a pessoa tem a impress?o de que o chope ? mais leve. Mas a f?rmula ? a mesma.
9) Como ? feito o chope?
O gr?o de cevada ? selecionado, limpo, umedecido e estendido em uma grande sala (c?mara de germina??o) acondicionada entre 18 e 20?C. O processo dura de oito a nove dias e ? interrompido com uma corrente de ar de 25?C que seca os gr?os, que a essa altura desenvolveram enzimas. Depois s?o torrados em fornos especiais, entre 100 e 200?C, e ent?o mo?dos. Em seguida, os gr?os s?o misturados ? ?gua. Depois de tr?s horas, o l?quido ? fervido e filtrado. No processo de fervura, acrescenta-se o l?pulo. S? depois ele ? fermentado, resfriado a uma temperatura de 3,5?C e transferido para tanques onde ? mantido por 30 dias em temperaturas em torno de 0?C. Por fim, ? filtrado para a retirada de part?culas em suspens?o para garantir brilho e transpar?ncia!
10) Quantos quilos de cevada s?o precisos para se fazer 1litro de chope?
S?o necess?rios 40 gramas de cevada para cada litro. Isso equivale, mais ou
menos, a 12 p?s de cevada.
11) O que ? o chope gourmet?
? aquele que obedece aos padr?es de qualidade estabelecidos por uma lei alem? de pureza, datada de 1516, que determina que apenas ingredientes de primeira linha podem ser usados em sua fabrica??o. O termo serve tamb?m para designar um chope tirado de dois barris. Um s? com a bebida, outro s? com a espuma, que ? mais cremosa.
12) Qual o tamanho ideal do colarinho?
Mais ou menos 3 cm de espuma.
13) Por que se deve beber com espuma?
A espuma ? essencial para manter o g?s. Ela protege a bebida do contato com o oxig?nio, que faz o chope amargar. A espuma tamb?m ajuda a preservar a temperatura do chope.
Agora que j? conhece um pouco mais sobre essa deliciosa bebida, ligue e receba em casa o melhor chope, com toda a comodidade que voc? merece.
Dom Podavi Chopp: O melhor do bar em sua casa!
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Campinas - SP
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