PIZZARIA PONTE FURADA

Sobre a empresa

Hist?ria da pizza
A hist?ria da pizza come?ou com os eg?pcios. Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com ?gua. Outros afirmam que os pioneiros s?o os gregos, que faziam massas a base de farinha de trigo, arroz ou gr?o-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na Etr?ria, na It?lia.
Ao contr?rio do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, os babil?nios, hebreus e eg?pcios j? misturavam o trigo e amido e a ?gua para assar em fornos r?sticos h? mais de 5000 anos. A massa era chamada de "p?o-de-abra?o", muito parecida com os p?es ?rabes atuais, e recebia o nome de piscea.
Os fen?cios, sete s?culos antes de Cristo, costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao p?o; os turcos mu?ulmanos adotavam esse costume durante a Idade M?dia e por causa das cruzadas essa pr?tica chegou ? It?lia pelo porto de N?poles, sendo em seguida incrementada dando origem ? pizza que conhecemos hoje.
No in?cio de sua exist?ncia, somente as ervas regionais e o azeite de oliva eram os ingredientes t?picos da pizza, comuns no cotidiano da regi?o. Os italianos foram os que acrescentaram o tomate, descoberto na Am?rica e levado a Europa pelos conquistadores espanh?is. Por?m, nessa ?poca a pizza ainda n?o tinha a sua forma caracter?stica, redonda, como a conhecemos hoje, mas sim dobrada ao meio, feito um sandu?che ou um calzone.
A pizza era um alimento de pessoas humildes do sul da It?lia, quando, pr?ximo do in?cio do primeiro mil?nio, surge o termo…